Grüne Soße Festival 2025 in Frankfurt: Nach 18 Jahren ist Schluss

Das Grüne Soße Festival war eine Institution in Frankfurt. Seit 2008 fand das Grüne Soße Festival statt, bei dem die berühmte kulinarische Köstlichkeit aus dem Raum Frankfurt in den Mittelpunkt gestellt wird. Die Vielfältigkeit der Soße ist groß, ebenso war es über viele Jahre das Programm des Festivals. Im Mai wird es ein letztes Mal stattfinden, ehe es vorerst die Türen schließen wird.

Die Gründe dafür sind wirtschaftlicher Natur, sodass derzeit auch nicht absehbar ist, ob es noch einmal zu einem Revival kommen wird. Vom 17. bis zum 24. Mai 2025 bittet man somit ein letztes Mal in das Festzelt am Roßmarkt, wo nicht nur passionierte Gastronomen ihre Fähigkeiten für Soßen unter Beweis stellen werden, sondern auch ein umfangreiches Programm geboten wird, das aus Musik, Kabarett und mehr besteht. Alle Infos dazu in diesem Artikel.

Zum letzten Mal: Grüne Soße Festival

Viele Jahre wurde es auf die Beine gestellt, jetzt wird es das letzte Mal sein. Das ist für viele eine traurige Nachricht, denn das Grüne Soßen Festival war vieles, aber vor allem war es einzigartig. Die Gründe für das Aus lassen sich eigentlich schnell zusammenfassen, denn am Ende geht es um das Geld.

Die Kosten für Logistik, Technik und Zeltbau sind angestiegen, auf der anderen Seite sind Gelder von Sponsoren und Ticketverkäufe zurückgegangen. Über die Jahre ist das Festival immer weiter angewachsen und konnte so weit über die Region hinaus bekannt werden. Doch vom 17. bis zum 24. Mai 2025 soll keine Trauer angesagt sein, sondern noch einmal viel Spaß rund um die Frankfurter Kult-Soße.

In diesem Jahr darf man sich noch einmal auf ein volles Programm freuen. 49 Gastronomen werden mit dabei sein, die in diesem Jahre ihre Version der Grünen Soße präsentieren wollen, die dann von einer Fachjury bewertet wird. 5.000 Gäste werden erwartet, die ebenfalls von den kulinarischen Leckereien profitieren können. Jeden Abend gibt es eine Show rund um das Kultgericht. Tagsüber gibt es zudem den Festival-Markt, der jeweils von 11 bis 20 Uhr geöffnet ist. Hier finden sich viele Essensstände, die sich natürlich auch dem Thema des Festivals anpassen.

Bei den Abendshows darf man sich auf interessante Gäste freuen. Mit dabei sind „Reis against the Spülmachine„, Nicolai Friedrich, Lisa Feller, Sascha Korf, Woody Feldmann, Gayle Tufts, Johannes Scherer, MEDLZ und Comedian Amjad. Tickets aus drei Kategorien können online erworben werden oder an den Vorverkaufsstellen ADticket Café und MyZeil Ticketshop.

Die Frankfurter Grüne Soße

Die Idee der Grünen Soßen wurde nicht in Frankfurt erfunden, sondern wird von Menschen schon seit Tausenden von Jahren genutzt. Dabei handelt es sich um Soßen, die vor allem aus vielen Kräutern bestehen und dadurch auch ihre typische Farbe erhalten. In der typischen Frankfurter Grünen Soße sind sieben Kräuter enthalten. Dabei handelt es sich um Schnittlauch, Sauerampfer, Kresse, Petersilie, Kerbel, Pimpinelle und Borretsch.

Nachdem die Kräuter gehackt oder püriert wurden, werden sie mit hartem Eigelb durch ein Sieb gestrichen. Danach wird noch mit weiteren Zutaten gewürzt. Aufgrund dieser Basis haben sich auch zahlreiche Varianten entwickelt, von denen es viele auf dem Grüne Soße Festival zum probieren gibt.

Fazit zum Ende des Grüne Soße Festival

Das Grüne Soße Festival, das seit 2008 in Frankfurt stattfindet, wird in diesem Jahr zum letzten Mal ausgetragen. Wirtschaftliche Gründe führen dazu, dass ein Weiterbetrieb nicht mehr möglich ist. Die laufenden Kosten sind gestiegen, die Einnahmen durch Ticketverkäufe und Sponsoren sind dagegen gesunken. Doch in diesem Jahr gibt es noch einmal vom 17. bis zum 24. Mai 2025 ein umfangreiches Programm, bei dem 49 Gastronomen ihre Künste unter Beweis stellen können. Abgerundet wird das allabendlich durch eine Show, außerdem läuft tagsüber der Festival-Markt. Tickets können online erworben werden.